Nutrisi adalah salah satu hal penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Banyak orang berpikir bahwa nutrisi yang baik hanya bisa didapatkan dari makanan mentah, namun sebenarnya hal tersebut tidak sepenuhnya benar. Dokter gizi telah menjelaskan bahwa nutrisi yang baik dapat didapatkan dari makanan olahan selama proses pengolahan makanan dilakukan dengan baik.
Makanan mentah memang mengandung banyak nutrisi karena belum mengalami proses pemanasan yang dapat mengurangi kandungan nutrisinya. Namun, hal ini tidak berarti bahwa makanan olahan tidak mengandung nutrisi yang sama baiknya. Dokter gizi menekankan pentingnya cara pengolahan makanan agar nutrisi di dalamnya tetap terjaga.
Proses pengolahan makanan seperti memasak, mengukus, atau mengolah makanan dengan cara lainnya dapat membantu mempertahankan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Beberapa nutrisi bahkan dapat lebih mudah diserap oleh tubuh setelah makanan diolah dengan baik. Misalnya, beberapa nutrisi seperti lycopene dalam tomat lebih mudah diserap setelah tomat dimasak.
Selain itu, makanan olahan juga bisa diperkaya dengan nutrisi tambahan seperti vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Dokter gizi menyarankan untuk memilih makanan olahan yang sehat dan bergizi, seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan sumber protein nabati dan hewani yang rendah lemak.
Dengan memperhatikan cara pengolahan makanan dan memilih makanan olahan yang sehat, kita dapat tetap mendapatkan nutrisi yang cukup untuk menjaga kesehatan tubuh. Jadi, tidak perlu khawatir jika kita tidak selalu makan makanan mentah, asalkan kita tetap memperhatikan kandungan nutrisi dalam makanan yang kita konsumsi. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kita semua.